为全力保障第十四届冬季运动会期间餐饮服务食品安全，特别是应对当前日益活跃的网上餐饮服务新业态，呼伦贝尔市市场监督管理局近期举办了专项食品安全保障人员培训班。本次培训旨在提升监管队伍的专业能力与应急水平，为赛事的顺利举办构筑坚实的食品安全防线。
培训班聚焦冬季运动会餐饮保障的特点与难点，系统梳理了大型活动食品安全风险防控要点。课程内容紧密结合实战需求，涵盖了从食品采购、储存、加工到配送的全链条监管规范，重点强化了对网络订餐、外卖配送等新兴服务模式的监管指导。专家详细解读了相关法律法规，并结合典型案例，分析了食品安全事故的预防与应急处置流程。
针对‘网上餐饮服务’这一关键环节，培训设置了专项模块。讲师深入讲解了网络餐饮服务第三方平台提供者及入网餐饮服务提供者的主体责任与义务，强调了信息公示、食安封签、配送过程温控等具体要求。培训要求保障人员必须熟练掌握线上线下协同监管技能，确保赛事期间无论是场馆内供餐还是运动员、工作人员及观众的网络订餐，都能得到有效、无缝的监管覆盖。
此次培训不仅进行了理论授课，还组织了模拟演练和现场考核，有效提升了保障人员的实际操作能力和风险研判水平。参训人员纷纷表示，通过系统学习，对大型赛事餐饮保障，尤其是复杂多元的网上餐饮服务监管，有了更清晰、更深入的认识，增强了做好保障工作的信心。
呼伦贝尔市市场监管局表示，将以此次培训为契机，持续优化监管措施，加大巡查力度，压实各方责任，确保第十四届冬季运动会期间餐饮服务食品安全‘零事故’，为呈现一届精彩、卓越的冰雪盛会贡献市场监管力量。
